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酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨一無二的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。

太六酸菜魚公司簡介：

河北太六餐飲管理有限公司企業致力于專注為中小創業者提供一站式服務項目，通過簡單易懂標準化的運作模式，實現中小創業者的創業夢想。公司的前瞻眼光，在中國作為全球而言餐飲業首屈一指的國家，每年對于餐飲食品的消費不計其數，但餐飲種類也層出不窮，種類繁多的各式餐飲店門口的景象或門庭若市，或門可羅雀。鮮明的對比之下，值得讓餐飲人深思當中的差別。

公司旗下品牌太六酸菜魚，以其特有的調味個獨特的烹調技法而著稱，以鮮草魚和巴沙魚為主料，草魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。配以四川泡菜煮制，成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩白爽滑。

太六酸菜魚品牌介紹：

太六酸菜魚是目前酸菜魚系列中較受歡迎、人氣較旺的一個門類。太六酸菜魚用料上乘、講究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。太六酸菜魚魚塊兒皮滑肉嫩少刺，黃澄澄的濃湯，沁香撲鼻而來，夾起一塊白嫩的魚片，放入口中，悄悄一抿，所帶來的細嫩柔滑，鮮香酸爽，味蕾頓時可以沸騰起來。太六酸菜魚湯由于采納植物油燒制，魚湯清爽不油膩，尤其在食客涮菜過程中，也不用擔心鍋底會變得越來越油。

太六酸菜魚傳承中華美食，秉承健康飲食方針，公司廚師隊伍在傳統酸菜魚的基礎上一直融合創建，精益求精!太六酸菜魚一推出即受眾多美食愛好者的喜歡追捧，市場榮譽如潮，太六酸菜魚主料選用對人體有益的優質生態黑魚，供食客到店活魚現點現殺，鍋底輔料選材正宗四川蜀地老壇泡青菜，野山椒，自制酸蘿卜等自有工藝!

太六酸菜魚由總部統一研發料包，自有工藝中輔以各種藥材，具備營養價值，風味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，讓傳統品嘗更上一層樓。太六酸菜魚打包即走，品嘗和餐廳如出一轍，價格廉價。太六酸菜魚秉承傳統的酸菜魚經典，融合時代養生方針，清湯鍋的乳白鮮香，鮮而不油;紅辣鍋：紅亮辛辣，不麻嘴不辣喉;綠麻鍋又是麻辣爽口，不腥不燥。

太六酸菜魚豐富的品嘗，扭轉了傳統單一的就餐選擇，從而讓食客們有了越來越多的選擇。太六酸菜魚廚師隊伍在傳統酸菜魚的基礎上一直創建品嘗，進行研發、改進，精益求精。現已研發出麻、辣、鮮、香、傳統等多種品嘗，與番茄、蘿卜正當搭配，不只營養正當，更是美味十足。太六酸菜魚以健康、營養為出發點，健康的美食綜合體。

太六酸菜魚市場分析：

太六酸菜魚市場好、有前景，現代社會地快速發展背后離不開工作人群高頻率、高密度、高強度的工作，這也帶動了人們快節奏的生活方式。大部人消費者訴求的是快捷又方便的菜肴。而太六酸菜魚酸菜小魚瞄準這個市場快速，整合多方位資源，快速穩健的在市場占領一席之地。通過拿手的魚肴或許消費者的青睞！

在大眾創業萬眾創新的國家政策支持下，公司以創建品牌餐飲為宗旨，專業打造特色時尚餐飲品牌，為投資者提供更多的餐飲連鎖好項目，幫助投資者開賺錢的店，實現多方價值共贏。目前太六酸菜魚的目標是2年1000家，平均三天就要開設兩家店。

太六酸菜魚魚片主材為鮮草魚，鮮草魚的營養價值極高，鮮草魚經過專業廚師所制的魚片晶瑩剔透，潤滑細嫩，在奶湯中涮上7秒鐘即可食用，柔嫩汁美、回味悠長，放在秘制的蘸水中稍加調味，吃起來口感更佳!